Gătitul poate deveni mult mai simplu cu o friteuză cu aer cald, mai ales atunci când timpul e limitat și totuși vrei ceva plăcut la gust. Aparatul acesta reușește să ofere preparate cu textură plăcută, fără să fie nevoie de mult ulei, iar asta îl face atractiv pentru oricine vrea să mănânce ceva rapid fără bătăi de cap. Mulți descoperă că pot pregăti în el aproape orice: gustări, legume, carne, ba chiar și deserturi. E genul de ajutor care îți dă curaj să experimentezi și să încerci combinații noi fără să stai prea mult în fața aragazului.
Aerul fierbinte circulă constant în interior, iar rezultatul apare repede, ceea ce scurtează mult timpul petrecut în bucătărie. De aici vine și popularitatea lui în locuințele unde se caută mâncare gustoasă fără pregătiri complicate sau ore pierdute în plus.
Cum funcționează o friteuză cu aer cald
O friteuză cu aer cald folosește un jet puternic de aer fierbinte care circulă rapid în jurul alimentelor. Practic, aparatul încălzește aerul și îl pune în mișcare cu ajutorul unui ventilator intern. În contact cu suprafața ingredientelor, aerul creează o crustă plăcută, asemănătoare cu cea obținută prin prăjire clasică, doar că fără baia de ulei.
Procesul este simplu, iar asta îl face ușor de înțeles chiar și pentru cei care îl folosesc prima dată. Setezi temperatura și timpul, deschizi sertarul, așezi ingredientele și îl lași să își facă treaba. Aparatul are grijă de restul, iar tu poți să te ocupi de altceva între timp.
Un alt detaliu apreciat este faptul că nu umple bucătăria cu mirosuri puternice. În plus, curățarea tăvii sau a sertarului durează puțin, lucru care ajută mult după o zi încărcată. De aceea, friteuza a devenit rapid un obiect prezent în multe locuințe, atât pentru mese simple, cât și pentru rețete mai îndrăznețe.
Preparatele potrivite pentru începători
Pentru cine testează prima dată o friteuză cu aer cald, există câteva variante care ies aproape garantat, fără emoții și fără tehnici complicate. Aparatul reacționează foarte bine la alimente simple, care se gătesc repede și capătă o crustă plăcută fără prea mult efort. Mai jos sunt câteva dintre cele mai sigure alegeri:
- Cartofi proaspeți sau congelați – se rumenesc repede și au gust familiar. O linguriță de ulei și puțină sare sunt suficiente.
- Legume feliate – dovlecel, morcov, sfeclă, broccoli sau ardei. Își păstrează culoarea și textura, iar timpul de gătire e scurt.
- Bucățele de piept de pui – se gătesc uniform, nu se usucă dacă sunt tăiate potrivit și ies aurii fără prea multe condimente.
- Aripioare – doar le condimentezi, le pui în sertar și obții o rumenire uniformă.
- Gustări congelate – crochete, nuggets, bastonașe de mozzarella, mini-pateuri. Acestea sunt cele mai simple variante pentru început.
- Cartofi dulci – se potrivesc excelent în friteuză, capătă o textură moale în interior și crustă la exterior.
- Ciuperci aromate – doar le stropești cu puțin ulei, piper și sare. Se gătesc cât ai clipi.
Cum eviți greșelile obișnuite
O friteuză cu aer cald buna este ușor de folosit, dar există câteva mici detalii care fac diferența dintre un preparat reușit și unul lipsit de textură. Câteva reguli simple îți pot salva mult timp:
- Nu umpli sertarul până la refuz. Aerul are nevoie de spațiu pentru a circula. Dacă ingredientele stau înghesuite, nu se rumenesc, ci devin moi.
- Amestecă la jumătatea timpului. O scuturare rapidă ajută la gătirea uniformă.
- Nu folosi prea mult ulei. Aparatul are deja rolul de a crea crustă. O pulverizare subțire este de obicei suficientă.
- Nu seta temperatura la maximum din prima. Unele alimente se ard la exterior și rămân crude în interior. Temperatura moderată oferă rezultate mai previzibile.
- Preîncălzește aparatul. Un minut-două sunt suficiente pentru a evita diferențele de textură.
- Nu folosi sosuri lichide direct în sertar. Acestea pot arde rapid și creează pete greu de curățat.
- Curăță aparatul după fiecare utilizare. Resturile rămase pot schimba gustul preparatelor următoare.
